大閘蟹是生活中比較受歡迎的一種螃蟹，味道鮮美，營養豐富，很多人喜歡吃，那么大閘蟹幾月份最好吃呢？接下來一起來了解一下。

大閘蟹幾月份最好吃

8-11月是吃大閘蟹的最好時節?！熬判凼啤?、“九月團臍，十月尖”，都是在說吃蟹的時間。農歷九月母蟹卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩；十月公蟹性腺發育最好，這時黃肥膏白，蟹膏的口感豐腴圓潤；十一月左右，蟹肉口感尤為緊實彈性，回味還有淡淡的甘甜。

大閘蟹怎么吃

1、剪掉大閘蟹的八只腳，包括兩只大鉗，放涼后其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后來吃。

2、將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同)去掉，順勢揭開蟹蓋；

3、先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄；

4、吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉；用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄；

5、用小勺舀點醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈；

6、把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的；

8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來；

9、把蟹鉗按照關節分為三段，前面的兩段可以直接將蟹殼剪開，用勺子刮出肉吃即可。但是最后面的鉗子結構復雜，剝開它的技巧是剪開兩邊，然后用手朝相反的方向掰這兩只鉗腳，這樣鉗殼也就完整的分開了。