現在是螃蟹上市的最佳時機。在這個時候，蟹肉又豐富又有營養，它已經成為許多人家中的主要成分。為了方便食用，每個人都會一次購買更多，但是這次我們必須注意螃蟹的保存。大多數人將螃蟹存儲在冰箱中以使其更美味，但是螃蟹可以在冰箱中放置多長時間?接下來，神奇養生網(www.lyxunlong.com)小編給大家介紹一下

1螃蟹放冰箱能放多久市場上常賣的螃蟹有河蟹和海蟹兩種。

活的河蟹放入冰箱時，應該放入冰箱冷藏室中，可以貯存三到五天以上不死，如果是死了的河蟹就不要吃了，容易中毒。

海蟹如果是一天半內使用，可以洗凈或切成兩段，放入塑料袋，扎緊袋口，放入冷藏室溫度較低的位置貯存。若是冷凍，必須將海蟹煮熟，冷卻至室溫后，用保鮮袋包裝，扎緊袋口，放入冷凍室，可以保鮮1個月。

2吃不新鮮的螃蟹有什么危害螃蟹沒有貯存妥當，變得不新鮮，或者死亡時間太長的話，人吃后有可能發生中毒癥狀，因為螃蟹喜歡吃水中的死魚，死蝦等腐敗的動物尸體，所以在體內便會出現一定的細菌，尤其是河蟹，細菌更多，螃蟹活著的時候，細菌隨著體內的新陳代謝排出體外，一旦死亡，體內的細菌就會大量繁殖，并分解蟹肉，甚至產生毒素，這樣的螃蟹吃了輕則出現惡心，嘔吐，腹瀉腹痛癥狀，嚴重的可能發生脫水，電解質紊亂，抽搐，甚至昏迷。

3螃蟹怎么選購螃蟹一定要選購新鮮的，所以一定要挑活的買，在購買的時候，先看蟹殼，凡殼背呈黑綠色，且有亮光的，都是肉厚壯士的，殼背呈黃色，多是較瘦弱的;二藥看肚臍，肚臍凸起的，一般都是膏肥脂滿的，肚臍凹進去的，大多是膘體不足;三看螯足，螯足絨毛叢生的，都比較健壯，無絨毛的則體軟無力;最后將螃蟹翻轉，腹部朝天，能迅速用螯足彈轉翻回的，活力強，可保存;如果不能翻回的則活力差，能存放的時間不長。推薦閱讀：螃蟹剛死了能不能吃

4螃蟹怎么保存好買來的成串螃蟹，如果要放養幾天，可以解開繩子，挑質量差的螃蟹先食用，將好的螃蟹散放在盆中，或是桶子里，現在底部鋪上一層泥，再放一些芝麻或打散的雞蛋，將盆或桶子放陰涼處，要注意及時灑水，使蟹鰓保持水分，如果在蟹群中放置積水的海綿或泡沫塑料，可使蟹從水中吸取氧氣而存活。

5螃蟹的清洗方法1.先刷洗螃蟹的身體兩側，背部，腹部和嘴部，再刷洗蟹腳和蟹鉗的根部。

2.螃蟹的腹蓋部分是需要重點清洗的部位，因為腹蓋中有很多污染物和排泄物，在清洗之前，應該先將腹蓋中的排泄物擠出來，再用刷子刷干凈腹蓋的臟東西。

3.最后刷洗蟹鉗，再用清水沖洗即可。

6吃螃蟹要注意什么生螃蟹和醉蟹不能吃，死蟹更不能吃。

煮螃蟹之前要洗刷干凈，讓蟹吐去污水和雜質，要煮熟蒸透，水開后再煮20分鐘以上，要現煮先吃，隔夜后必須重新再蒸一次。

吃螃蟹時佐以姜，香醋或是黃酒，以祛除寒性。

如果吃蟹中毒，可以用紫蘇葉60克，加三片生姜急火煎湯，趁熱喝下解毒。

7螃蟹四個部位不能吃陽澄湖蟹農殷雪福在接受揚子晚報記者采訪時表示，螃蟹有四個部位不能吃，要逐一扔掉。具體如下：

1、蟹腮：即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來過濾水質的，很臟。腮下的三角形蟹白也不要吃;2、蟹腸：里面有蟹的排泄物，掰開蟹身之后，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉;3、蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒，也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里，把蟹黃吃掉以后棄之;4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。

另外，螃蟹性咸寒，吃時最好蘸點姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食;其中，脾胃虛寒者尤其要注意。吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要飲茶。

螃蟹要現蒸現吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

8哪些人要慎吃螃蟹螃蟹性寒，傷風，發熱，胃痛，腹瀉的人不宜吃，會導致病情加劇。

原有慢性胃炎，十二指腸潰瘍，膽囊炎，膽石癥，肝炎活動的人，最好不吃螃蟹，以免病情轉重。

對螃蟹過敏的人，吃后容易引起惡心，嘔吐，皮膚發生疹塊等癥。

蟹黃中膽固醇含量高，有冠心病，高血壓動脈硬化，高血脂的人群，要盡量少吃或不吃蟹黃。

脾胃虛寒的人，要少吃或不吃螃蟹，以免引起腹痛和腹瀉。